男人新区 青山家宴上准备8谈家常菜，通俗易作念，养分丰富

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羊肉炖白萝卜

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所需食材：羊肉、白萝卜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、红烧酱油、白糖。

制作步调：

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1、领先将羊肉放在净水中浸泡3小时，技艺换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块；白萝卜也切成滚刀块。

2、锅中加水，冷水下入羊肉焯水，烧开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将羊肉焯透即可，捞出控水待用。

3、锅加油烧热，下入葱段，姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒炒香，加入适量的水，再加入酱油，料酒，白糖，烧开后下入羊肉，大火烧开后，转中火炖10分钟去异味，盖上锅盖，小火炖30分钟，再下入萝卜和盐，将萝卜炖至软糯入味，盛出即可食用

青椒炒五花肉

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食材准备：五花肉、青椒、蒜末。

作念法历程：

1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净青椒，也切成小块准备好。

2.切好蒜末，接着热锅烧少油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉两面金黄微焦后，再加入蒜末沿途翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再络续翻炒均匀入味，接着倒入青椒沿途翻炒。

4.炒至青椒断生以后，即可出锅开吃。

山药蒸肉片

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准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。

作念法设施:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制绝顶钟。

2、山药削掉外表，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

腐竹香菇焖肉片

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准备食材: 瘦肉、腐竹、香菇、蒜末、葱段男人新区。

作念法设施:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制绝顶钟备用。

2、腐竹提前泡软，然后把香菇切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，再加入腐竹沿途翻炒均匀，然后放入食盐调味。

4、终末加入炒好的瘦肉沿途翻炒均匀，再淋入小数的净水沿途焖煮三分钟，然后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

韭菜馅肉饺子

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材料准备：韭菜 300克；猪肉馅 400克；姜 3片；大葱 1根；盐 适量；酱油 1汤匙；香油 1汤匙；料酒 1汤匙；白胡椒粉 适量；饺子皮 适量（可购买现成的，或好处）

设施：

1. 准备韭菜：韭菜洗净后切成小段，着重尽量切得均匀。将切好的韭菜放入大碗中，撒上一些盐，搅拌均匀后静置10分钟，匡助去掉韭菜的水分。

2. 剁姜葱末：姜和葱辞别切成细末。姜末不错去腥增香，葱末则增添香味。

3. 准备猪肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜葱末，料酒，酱油，香油，白胡椒粉，搅拌均匀。不错用手或筷子顺一个标的搅拌，匡助肉馅愈加有弹性。

4. 惩办韭菜水分：甩掉10分钟后的韭菜出了一些水分，将韭菜用手挤压或用纱布包裹，尽量把水分挤干。

5. 夹杂肉馅与韭菜：将挤干水分的韭菜加入调好的猪肉馅中，搅拌均匀。此时可适量再加入一些香油，增多馅料的滑润口感。

6. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手指持住饺子皮的边际，持成眉月形，确保封口紧实，防御煮制时馅料外漏。着重馅料不要放得太多，幸免饺子皮破碎。

7. 煮饺子：将包好的饺子放入开水中，轻轻搅拌，防御粘底。水再次欢欣后，转中火络续煮5-8分钟，直到饺子浮起，况且皮面光滑，捞出即可。

香煎萝卜饼

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食材准备：白萝卜：1根（约200克）；面粉：100克；鸡蛋：1个；青葱：1根（可选）；盐：适量；胡椒粉：适量；香油：1勺；食用油：适量（用于煎制）

设施：

1. 惩办萝卜：将白萝卜洗净，去皮后擦成细丝。若萝卜水分较多，不错将擦好的萝卜丝放入干净的纱布或纱巾中，拧干填塞的水分。这么不错幸免饼糊太湿。

2. 准备配料：青葱切成细末（可选），备用。

3. 调制面糊：将惩办好的萝卜丝放入大碗中，加入一个鸡蛋，撒入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 加入面粉：在萝卜丝和鸡蛋的夹杂物中加入面粉，络续搅拌，直到面糊呈现黏稠状。不错字据面糊的湿度适量增减面粉量。

5. 加入香油：为了增多香气，不错加入1勺香油，搅拌均匀。

6. 热锅煎饼：锅中倒入小数食用油，油热后，舀一勺面糊放入锅中，轻轻摊成圆饼状，篡改体式使其均匀。用中小火煎制，直到两面呈金黄色。

7. 翻煎另一面：待一面煎至金黄且稍脆时，用铲子小心翻面，络续煎至另一面也形成金黄色，确保两面王人熟透且名义微脆。

8. 出锅享用：煎好的萝卜饼捞出，放在吸油纸上吸去填塞的油分，略微冷却后即可享用。

香菇玉米排骨汤

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准备食材: 香菇、玉米、山药、排骨、姜片、葱花。

作念法设施:

1、清洗干净的排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、玉米清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净香菇，再和姜片沿途放入。

3、往炖锅中加入适量的净水，再中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮切小块放入炖锅中络续炖煮。

4、络续炖煮一个小时后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

玉米排骨汤

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食材准备：玉米 1 根、排骨 500 克、胡萝卜 1 根、姜 3 片、葱 1 根、料酒、盐

作念法设施：

1. 排骨洗净剁成小块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥，捞出沥干。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块，葱打成结。

3. 锅中放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱结，加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时。

4. 终末加入适量盐调味，撒上葱花即可。

 

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